您当前的位置:首页 > 展会资讯

宫保鸡丁餐桌上被秒杀的下饭菜

2018-06-06 06:23:10

元旦过完接下来就是春节了,从今天起,要开始准备些年菜啦!一提到年菜大家都会觉得很复杂,在我看来,只要是家人爱吃的都可以作为年菜。今天太原特色美食给大家介绍一道做法不太一样的宫保鸡丁,做法非常简单,而且鸡丁不用过油,味道棒棒哒!做法来自成都某餐厅,我是在一个大师菜谱上看到的,已经做了三次了,非常好吃,一端上桌就被秒杀了!

材料:鸡腿4个、手剥花生米10克、鸡蛋1个、嫩葱段30克、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒5粒、色拉油适量

调料:料酒1茶匙、淀粉1茶匙、糖适量、盐适量、醋1/2茶匙、辣椒面1/2茶匙、酱油适量。

美食菜谱做法:

1、鸡腿去骨去皮,洗净切成鸡丁。放入盐、淀粉、料酒、蛋清抓匀,腌制2小时以上,让鸡丁充分吸收调料。

2、花生米放入油锅中炸一下,捞出备用。

3、辣椒面和醋放在一起准备好。

4、姜切片、大葱只要中间的嫩芯,把葱芯切段。

5、将锅烧热,放入适量色拉油,放入葱姜蒜炒出香味。

6、放入干辣椒、花椒翻炒。

7、接着放入腌制好的鸡丁,翻炒变色。

8、放入酱油、辣椒面和醋、糖调味。

9、放入花生米翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、一道上等的宫保鸡丁,必须是鸡腿肉,鸡腿肉够水嫩,鸡肉间脂肪适中。

2、葱段,一定要葱芯,切出来的段多汁带着微黄

宫保鸡丁餐桌上被秒杀的下饭菜

,甜辣迎合整道菜的口感。

3、腌制的时候放了盐,炒时不用再放盐了。

4、原配方中应该放入豌豆粉,如果能买到豌豆粉最好,没有就用其他淀粉替代也可以。

(美食责编:赵雅敏)

冬季汽车保养四大要点——机油、轮胎、玻璃水、电瓶
胶砂抗折抗压试验机
许昌定做工装价格
如何正确保护车子的电路系统
推荐阅读
图文聚焦