您当前的位置:首页 > 国际市场

猪耳朵营养成分

2018-06-25 16:56:39

猪耳朵营养成分

猪耳朵在我们日常餐桌上也是一道让人欲罢不能的美食,但是我们一直在吃的美食我们了解吗?我们了解过猪耳朵营养成分吗?我们知道猪耳朵是否对人体有害处呢?我们了解猪耳朵适用于哪些人群吗?今天,我们就带着大家了解一下猪耳朵。

猪耳朵营养成分

猪耳朵营养成分猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。

其实猪耳朵不仅味道鲜美,而且营养也是非常的丰富的。它含有丰富的蛋白质,脂肪,还有多种的维生素以及钙,磷及其他很多的微量元素的。很适合那些身体虚弱,还有身形消瘦的人吃的。可以让给这些身体虚弱的人们补充足够的营养。

猪耳朵的做法

一、凉拌猪耳朵

材料

猪耳朵,黄瓜,蒜,凉白开,辣椒油,芝麻酱,白糖,醋,生抽。

做法

1、猪耳朵清洗干净,放高压锅里卤。要烀的软硬适度,太烂糊了没嚼劲就不好吃了。

2、卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片,方球技术不行,就切细丝得了。

3、黄瓜切细丝最快最好的增高药是什么

4、切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中,蒜切末。

5、用凉白开加生抽、醋、白糖,芝麻酱和辣椒油长高药有哪些
,调成汁。浇入到盘里拌匀即可。

二、辣拌黄瓜猪耳朵

材料

生猪耳朵,老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱(打成葱结)、桂皮、干辣椒、花椒粒少许、料酒。

做法

1、猪耳朵整理干净,放入清水中焯一下捞起。

2、锅洗干净后再放清水,放入上述调料,大火煮上5分钟。

3、放入猪耳朵大火煮开,继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧,到自己喜欢的熟烂程度,可以用筷子戳一下试试,取出晾凉。

4、黄瓜、卤好的猪耳朵、醋、自制芝麻花生辣油、凉白开、白糖一点点、生抽少许。

5、黄瓜洗净,刨去部分皮,留点绿绿的在,切长条儿童矮小症是怎么回事

6、卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分

猪耳朵营养成分

。(不规则部分还是要的哈—呵呵)

7、剩下的切片。(这里要注意,刀要尽量横着点,不是直直的切下去,是薄片!)

8、切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中。

9、调汁:凉白开加入少许生抽、醋、白糖,最后放少许芝麻花生辣油。

10、浇入汤汁。

11、拌匀即可。

三、芥末猪耳朵

材料

熟猪耳朵1个,黄瓜1根,芥末20克,醋聚氨酯发泡保温管道
,生抽,蚝油,葱,姜,白糖,香油。

做法

1、将熟猪耳朵切丝备用。

2、黄瓜切丝备用。

3、为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水 冲开,加盖闷大概15分钟备用。

4、醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。

5、切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。

四、麻辣猪耳

材料

熟猪耳朵400克,葱白100克,熟芝麻末15克,肉汤200克,味精2克,白糖20克,红油15克,酱油30克,花椒末2克。

做法

1、将葱白洗净,切成5厘米长的细丝放在盘内垫底。

2、将熟猪耳切成6厘米长的细丝,放在葱丝上面。将酱油、味精、白糖、花椒末、红油、肉汤、熟芝麻末调匀,浇在猪耳朵丝上即成。

五、卤猪耳

材料

猪耳朵500克左右,八角个左右,桂皮1块,香叶3片,草果1个,罗汉果1个,盐适量,味精适量,酱油适量,耗油适量,糖适量,辣椒面适量,五香粉适量,蒜泥适量,香菜适量,色拉油适量,醋适量,香油适量。

做法

1、辣椒面,五香粉,盐,味精,酱油,耗油,糖放入碗中,锅内烧油至八成热淋在辣椒面上备用。

2、净锅加大量水放入香料猪耳,酱油,耗油,盐,味,糖调味至煮熟煮烂。

3、卤好的猪耳切片加自己做好的辣椒油,蒜蓉,香菜,醋,香油拌匀既可。

猪耳朵营养成分就为大家介绍完了,当然猪耳朵也是对人身体极好的食物。猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功能,有益于气血虚损、身体瘦弱的人。所以,各位现在都知道了猪耳朵是多么有营养了的吧。

推荐阅读
图文聚焦